Edelliskesien menestyksen kannustamina Helsingin kaupunginmuseo ja Palmian kokous- ja juhlapalvelut järjestävät jälleen historiallisen kahvilatapahtuman Helsinki-viikolla 7.–13.6.2010. Tänä vuonna vietetään kreivi Augustin Ehrensvärdin, Viaporin eli Suomenlinnan perustajan, syntymän 300-vuotisjuhlaa. Sen kunniaksi Café Ehrensvärd tarjoaa kolmen vuosisadan takaisia leivonnaisherkkuja, joiden unohtuneet makuyhdistelmät tuntuvat nykyajan maistelijoista omaperäisiltä ja tuoreilta. Ikivanhojen reseptien mukaan tehdyt tortut ja kakut, vanhan talon tunnelma ja aikakauden musiikki kiidättävät mielen kahvipöydästä vuosisatojen taakse.

Café Ehrensvärdin valikoimaan on poimittu lukuisista vanhoista ruotsalaisista keittokirjoista ajalle tyypillisiä leivonnaisreseptejä, jotka tarjoavat aavistuksen aikakauden muotimausteista ja kiehtovasti nykytottumuksista poikkeavasta makumaailmasta. Pienissä lihapasteijoissa yllättävät muskottikukka, kaneli ja korintit, kirvelitortussa tuntuu yrtin lakritsimainen aromi, sitruunapiiras on hyvin raikkaan sitruunainen ja karviaisleivosta pehmentää lempeä mantelikreemi. Ehrensvärdin lempipuu oli pähkinäpensas, ja siksi hänen juhlaherkukseen on valittu ruusuvedentuoksuinen pähkinäpiiras.

Leivonnaisten reseptit on valinnut ja tulkinnut kaupunginmuseon tutkija Jere Jäppinen. Nykyaikaiseen suurkeittiöön ne on sovittanut Palmian keittiömestari-kondiittori Antti Mikkelä.

Café Ehrensvärd -tapahtuman aikaan Sederholmin talo on auki maanantaista sunnuntaihin klo 11–18. Kahvilassa kuullaan päivittäin aikakauden musiikkia Metropolian vanhan musiikin opiskelijoiden esittämänä. Kahvilassa käydessä voi tutustua myös Sederholmin talon suosittuun Yö-näyttelyyn, johon on vapaa pääsy kuten kaupunginmuseoon aina.

Lisätietoja:

Sederholmin talo, Aleksanterinkatu 18, puh. 09 3103 6529.

Yö-näyttely 9.1.2011 asti

POIKKEUSAUKIOLOAJAT MA–SU KLO 11–18 KAHVILATAPAHTUMAN AIKANA 7.–13.6.2010.

Normaalit aukioloajat ke–su klo 11–17, to klo 11–19.

VAPAA PÄÄSY